美容と健康効果がすごい！スーパーフード「ワイルドライス」の食べ方

最近「スーパーフード」と言われるものが流行っていますね。
その中には、今話題のチアシードやアサイーなどさまざまなものがあります。

そして「ワイルドライス」もスーパーフードの一つです。
ワイルドライスって何？どんなすごい効果があるの？などなど、今回は、ワイルドライスについて詳しくお伝えしましょう。

ワイルドライスって？

そもそもワイルドライスってどんなものなのでしょう？まずはワイルドライスがどんな食べ物なのかについてご紹介します。

ライスとはついているけど米じゃない！？

ワイルドライスという名前を聞いて、頭の中にお米を思い浮かべた方も多いのでは？
実は、私も調べるまでワイルドライスをコメの一種だと思っていました。

ワイルドライスは、「ライス」とついていますが、お米ではありません。
ワイルドライス自体は「マコモ」という植物の新芽の部分で、日本では「マコモダケ」と呼ばれています。
ただマコモはイネ科の植物らしいので、お米と全くかけ離れているというわけではないようです。

ワイルドライスは、アメリカの先住民族の間で主食として用いられていました。
実は日本のマコモダケも、昔は食用として親しまれていたようです。
現在も、石川県などでは栽培が続いているそう。
実は、日本人にもなじみ深い食べ物だったのですね。

どんな味？

ワイルドライスが米ではないのなら、いったいどんな味なのでしょうか？私も食べたことがないので、実際に食べてみた人の感想をご紹介したいと思います。

白米や玄米をサラダにするってちょっと抵抗がありそうですが、このワイルドライスはサラサラで食感がとっても良く、美味しいのです。
引用元:ameblo.jp

ナッツみたいにプチプチした食感。 味には変な癖もなく、香ばしさがあってとてもおいしいで～す。
引用元:sakura-minnesotajournal.blogspot.jp

米のように粘り気があるわけではなく、癖のない味で食感の良い食べ物のようですね。
くせがない味ということは、いろいろな料理に取り入れられそうですよね。

どこに売っているの？

ワイルドライスはいったいどこで手に入るのでしょうか？
近所のスーパーなどではあまり見かけませんよね？

ワイルドライスは日本の食材ではないため、輸入食品を取り扱っているお店で購入できるようです。
全国にお店を展開している「カルディ」にも置いてあるそうですよ。

輸入食品を取り扱っているお店が近所にない場合は通販でも購入可能です。
通販のほうがお店で購入するよりも安く手に入るようです。

また通常のスーパーでも、雑穀が置いてあるコーナーで販売していることもあるようなので、チェックしてみてくださいね。

ワイルドライス、ここがすごい！

では、実際ワイルドライスにはどのような効果があるのでしょうか？
その効果には海外のセレブも注目しているそうなので、これはかなり期待できそうですね。

栄養がたくさん詰まっている

ワイルドライスには、美容や健康に良い成分がギュッと濃縮されています。
アミノ酸やマグネシウム、亜鉛、ビタミン、鉄分、カルシウムなどなど、ミネラルが豊富に含まれています。
しかも高タンパク低カロリー。
そのためダイエットにもぴったりです。

毎日バランスの良い食事を続けることはなかなか大変ですが、ワイルドライスを毎日の食事に取り入れれば栄養バランスはばっちりです。

美肌効果がすごい！

お肌の悩みを抱えている方は多いですよね。
ワイルドライスならどんなお肌の悩みにもこたえてくれますよ。

ニキビ

ニキビの原因は主に、ホルモンバランスの乱れやターンオーバーの乱れ、皮脂の分泌量の異常などがあります。
ワイルドライスに含まれるビタミンB2は皮脂の分泌量を整えてくれますし、ワイルドライスに豊富に含まれるミネラルには、ホルモンバランスを整えてくれたり、ターンオーバーを促してくれたりという働きがあります。
ですから思春期ニキビから大人のニキビまで幅広く対応可能です。

しわ、たるみ、しみ

ワイルドライスには、ビタミンEが豊富に含まれています。
このビタミンE、「若返りビタミン」と呼ばれているのをご存知ですか？

ビタミンEには、血行を促進させ新陳代謝を促す働きがあります。
それによってお肌の細胞の生まれ変わりも促進されます。
いつもお肌の細胞が新しい状態になっているので、しわやたるみ、しみができにくくなるのです。

また、ワイルドライスに含まれる亜鉛はコラーゲンの生成に欠かせない成分。
コラーゲンがたくさん生成されると、弾力のあるお肌になるのです。

お肌のアンチエイジングにも、ワイルドライスは効果的なのですね。

髪の毛がつやつやに

髪の毛をつやつやに保つためには、外側からのケアだけではなく体の内側からのケアも大切です。

きれいな髪を保つためには、たんぱく質やミネラルの摂取が大切です。
ワイルドライスには、ミネラルやたんぱく質が豊富に含まれています。
これらの栄養が頭皮にいきわたることで、きれいな髪が生えてくるのです。

ダイエットに効果的

ダイエット中、食事制限をする方も多いですよね。
でも早く痩せたいあまり食事制限が行き過ぎてしまうと、栄養不足で健康に悪影響を及ぼすことも。

でもワイルドライスなら、栄養素がたくさん含まれておりしかも低カロリー。
ダイエット中の食事制限の強い味方になってくれることでしょう。

さらに、最近海外で「アルカリ性ダイエット」というものが流行っています。
アルカリ性食品のワイルドライスは、このダイエット法で大活躍！
以下にアルカリ性ダイエットについて詳しくお伝えしますので、ダイエット効果を得たい方は参考にしてみてくださいね。

私たちが毎日食べる食品は、アルカリ性食品と酸性食品に分けられ、野菜や果物はアルカリ性食品、肉や魚、お米やパンなどは酸性食品に分類されます。
アルカリ性ダイエットでは、食事の70％をアルカリ性食品、残りの30％を酸性食品という割合で食材を選びます。
アルカリ性食品を70％にすることで、体は本来の機能を取り戻し、頭痛、心臓病、筋肉痛、不眠症などが予防されると言われています。
また、このダイエットで、腸が活発になり、代謝が良くなることに加え、アルカリ性食品はカロリーが低いので、自然と贅肉のつきにくい体になるのです。

引用元:Natural Healthy Standard

健康のためにもいい

ワイルドライスは、健康にも良い効果があります。

貧血改善

ワイルドライスには鉄分が豊富に含まれているため、貧血にも効果があります。
さらに、造血効果のある葉酸やビタミンB6も含まれています。

女性は毎月の生理などで貧血になりやすいのです。
でも貧血になると、風邪をひきやすくなったり疲れやすくなったりと健康面でも悪い影響が出てきます。

美容面でも、顔がくすんで見えたり乾燥しやすくなったりすることがあります。
また貧血の状態だと頭皮に血液が行き届かないため、髪の毛にも影響を及ぼします。

貧血の改善は、美容のためにも健康のためにも重要なのですね。

便秘解消

便秘解消に食物繊維が効果的なのは皆さんもご存知ですよね？
でも、食物繊維には「不溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維」があり、これらをバランスよくとらないと便秘解消にはつながらないのです。

このワイルドライスがすぐれている点は、2種類の食物繊維がどちらも含まれているという点にあります。
便秘を解消して腸内環境を改善することは、健康のためにも欠かせません。
また、便秘が解消されることで美容にも良い効果をもたらすこともあります。

　

このように、ワイルドライスには死角がないといっても過言ではないほどさまざまな効果を期待できるのです。
さすが「スーパーフード」と言われるだけありますよね。

そして女性としては、特に「美容効果」は見逃せませんね。
「今すぐ食べてみたい！」と思った方もいるのでは？

そんなあなたのために、ワイルドライスの食べ方をご紹介しましょう。
意外と手軽に取り入れられるので、参考にしてみてくださいね。

ワイルドライス、基本の食べ方

ワイルドライスは見た目からして、どのように食べたらよいのか想像もつきません。
そこで、まずは基本の食べ方をご紹介します。

基本その1　ゆでる

ワイルドライスは、そのままではとっても固いので加熱処理をしなければ食べられません。
この点もお米に似ていますね。

ワイルドライスをゆでて食べる場合は、

1. ワイルドライスをさっと洗います。
2. 鍋に水と塩少々、ワイルドライスを入れて火にかけます。
3. 20分～30分ほどゆでたら水を切って料理に混ぜて使いましょう。

サラダやスープなどに混ぜて使われることが多いようです。
柔らかいほうが好きな方は、ゆで時間を調節してみてください。

基本その2　炊く

ワイルドライスはお米と同じように炊いて食べることもできます。

炊くときは、ワイルドライス1に、水4の割合で炊飯器に入れて炊いてください。
お米よりも炊きあがるまでに時間がかかります。
炊きあがってから10分ほど蒸らすことで、食べやすい固さになりますよ。

お米と一緒に炊くときは、ゆでたワイルドライスを使うと固さにむらができずおいしく仕上がります。

ワイルドライス　おすすめレシピ

ワイルドライスは下ごしらえさえしておけば、基本どんな料理に混ぜても大丈夫！
でもせっかくならよりおいしくいただきたいですよね。

そこでワイルドライスをおいしく食べられるおすすめレシピをご紹介します。

ワイルドライス入りサラダ

ワイルドライスをサラダに混ぜるのは、一般的によく見られる食べ方です。
今回ご紹介するサラダは、野菜をフードプロセッサーで細かくしたサラダ。

より簡単にできますし、ワイルドライスとのなじみもよく食べやすいのでおすすめです。
中に入れる野菜はお好みで変えてもいいと思います。

材料 （2～3人分）

• ニンジン1/3本
• 紫大根（小さいもの）3㎝幅程度
• カシューナッツ15個
• キャベツ1枚
• ミニトマト4個
• ワイルドライス1/3合
• A.オリーブオイル大さじ1
• A.酢大さじ1
• A.塩・胡椒各少々
• A.タイム、オレガノ各少々

引用元:クックパッド

作り方

1. ワイルドライスは火を通しておく
2. ニンジン、紫大根は2㎝角程度に切り、キャベツはひと口大にちぎる。
3. マルチチョッパーに人参からキャベツまでを順に入れ、チョップする。
4. チョップが終わったら蓋を開け、4等分に切ったミニトマトとワイルドライスを加える。
5. Aの材料を混ぜてドレッシングを作り、４と和える。
6. 盛り付けて完成！

引用元:クックパッド

ごはんと一緒に

ワイルドライスはごはんとの相性も抜群！
このメニューは野菜も一緒に取れますし、味もしっかりしているのでワイルドライスの味が苦手な方でも食べやすいですよ。

材料４人分

• 白米 １＋１／３合
• ワイルドライス ２／３合
• バター ３０ｇ
• クミンシード 大さじ１強
• 冷凍コーン ２００ｇ
• 塩 適宜
• 粗挽き黒コショウ 適宜
• 豚挽き肉 ２００ｇ
• サラダ油 大さじ２
• サルサソース １２０ｇ
• カイエンヌペッパー お好みで
• レタス 適宜

引用元:アメリカ食材レシピ

作り方

1. 白米とワイルドライスは合わせてとぎ、分量より少し多めの水に１時間浸水したものを炊き上げておく。
2. フライパンを熱してクミンシードを空炒りする。香りが出てきたらバターを加える。
3. バターが溶けたらコーンを冷凍のまま加え、ほんのりとこげ色が付く位まで炒め、塩と粗挽き黒胡椒を加える。
4. 1に3を混ぜ合わせる。
5. 3のフライパンをきれいに拭き、サラダ油を熱して挽き肉を入れる。
   パラパラになるまで炒め、塩と粗挽き黒胡椒を加える。
6. サルサソースと5を混ぜ合わせる。
   お好みでカイエンヌペッパーを加える。
7. 4を皿に盛り、レタスを敷き、6を乗せる。

引用元:アメリカ食材レシピ

デザートに

ワイルドライスはデザートに入れてもおいしく食べることができますよ。
お子さんに食べてもらいたいときはデザートのほうが食べやすいかもしれないですね。

材料 （ブリュレ皿　４個分）

• ワイルドライス（調理済み）大さじ4
• 水１００～２００cc
• クランベリー（ドライ）大さじ１
  　　A 練乳大さじ２
  　　A 牛乳１００cc
• 卵１個
  　　B 練乳大さじ2
  　　B 牛乳１５０cc
• バニラエッセンス 少々
• シナモンパウダー少々

引用元:クックパッド

作り方

1. 調理済みのワイルドライスを更に煮る。柔らかくなるまで煮ると、はじけたり丸まる。
2. ワイルドライスが、はじけるまで煮たら、クランベリーを加え、Aの練乳と牛乳を加えて煮詰める。
3. お皿に2のワイルドライスを入れる。
4. Bの練乳を耐熱容器に計り、牛乳を加えて電子レンジで、１分加熱して練乳を溶かす。
5. 卵を溶き、４とバニラ、シナモンを加えてよく混ぜ、茶漉しを通して３の皿に流し込む。
6. 160℃に予熱したオーブンで25分焼いて、余熱で5分放置したら出来上がり。

引用元:クックパッド

ワイルドライスでおいしくアンチエイジング

ワイルドライスの驚くべき美容と健康のパワー、これは取り入れないと損ですね。
しかも毎日の料理にも取り入れやすい点もうれしいポイント。

毎日の料理に上手に取り入れて、おいしくアンチエイジングしちゃいましょう。